该班特色：结合当前市场产品以及市场的要求，综合传授精致时尚、热销而符合大众的饮品，理论结合实操，毕业后能独立经营休闲吧或咖啡厅，适应咖啡奶茶市场对人才的要求。
地址布吉总校：深圳市龙岗区布吉京南路锦龙大厦10楼（布吉地铁站b出口）宝安分校：深圳市宝安区留仙二路20号2栋4楼（兴东地铁站d出口）龙华分校：深圳市龙华新区圣博雅商务中心2楼（清湖地铁站c出口）
蛋糕油的使用方法及注意事项
     蛋糕油又称蛋糕乳化剂或蛋糕起泡剂，它在海绵蛋糕的制作中起着重要的作用。
     在二十世纪八十年代初，国内制作海绵蛋糕时还未有蛋糕油的添加，在打发的时间上非常慢 ，出品率低，成品的组织也粗糙，还会有严重的蛋腥味。后来添加了蛋糕油，制作海绵蛋糕时  打发的全过程只需8—10分钟，出品率也大大地提高，成本也降低了，且烤出的成品组织均匀细腻，口感松软。
1.蛋糕油的添加量和添加方法
     蛋糕油的添加量一般是鸡蛋的3-5%。因为它的添加是紧跟鸡蛋走的，每当蛋糕的配方中鸡蛋增加或减少时，蛋糕油也须按比例加大或减少。
蛋糕油一定要在面糊搅拌之前加入，这样才能充分的搅拌溶解，也就能达到的效果。
2.添加蛋糕油的注意事项
     蛋糕油一定要保证在面糊搅拌完成之前能充分溶解，否则会出现沉淀结块；面糊中有蛋糕油的添加则不能长时间的搅拌，因为过度的搅拌会使空气拌入太多，反而不能够稳定气泡，导致破裂，最终造成成品体积下陷，组织变成棉花状。

---