湛江出名的米粉，哪家好？全聚福米粉独特的秘制配方，真材实料、味道鲜美，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。
全聚福米粉店给大家分享下如何制作美味的配料酸笋：可以自己腌制酸笋，去市场上面做好的酸笋也挺方便的，首先准备好食材，酸笋、擂辣椒、豆瓣酱、朝天椒、食用油；第二步酸笋切丝；小火烧锅，放入油，油温大概80度，加入擂辣椒，小火炒到辣椒出香味，油变红；加入豆瓣酱和朝天椒碎，转中小火；炒到出香味，加入酸笋，拌匀就好了。
桂林米粉推荐理由:
“宁可三天不食肉，不可三天不吃粉”，此话足以证明广西人对米粉的热爱，现如今桂林米粉已不再是广西的人最爱，鲜香的味道，丰富的产品早已成为全国人民追捧的对象
桂林米粉
林米粉是据说两千二百多年前，秦始皇为成就一统天下的霸业，在兴安开凿了灵渠，同时顺应北方士兵的饮食缔造“桂林米粉”。经过专家考证米粉发源于兴安，在广西兴安县每年都会举办桂林米粉节。做工考究，先将上好的早籼米磨成浆，装袋滤干，煮熟压榨成圆根或片状。圆的称米粉，片状的称切粉，统称米粉，其特点是白、嫩、软、滑、爽。制作最讲究卤水的制作，以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，品种有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等。

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深圳市南山区全聚福米粉店
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