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从瞎煮乱炖走向精雕细算的“网红馋一碗鲜烫麻辣烫”

2020/11/21 20:22:00发布126次查看
麻辣烫自出道以来,几乎一直保持着c位,受到全国东南西北、男女老少的喜爱追捧,多次喜获“国民第一小吃”称号,想必吃过麻辣烫的你,一定也pick过吧。
对于美食,应该没有人能够抵挡得住诱惑,麻辣烫这个c位,那是坐实了的。但是,但是!市面上五花八门的麻辣烫,真的好吗?
现在开始更加吸引顾客眼球的不再是传统意义上的麻辣烫,而是“新式麻辣烫”。
“新”在模式、服务、产品、性价比……不像杨国福、张亮麻辣烫,无差别服务大众客群,它开始“精工细作”选择性客群。
随着人们生活水平的提高,大家在关注味道的同时,更加注重健康问题。麻辣烫的种类吃法数不胜数,其中最常见的就是一锅煮式大乱炖,当然这不是想象中的一锅白菜粉条乱炖。一群人围坐在一起,在一个锅里煮,一直煮一直煮,反反复复……这样真的不好!。
为了更多人的健康,馋一碗鲜烫师麻辣烫开始走红。麻辣烫新吃法腾空出世,颠覆麻辣烫的锅煮时代,引入热、冷、干拌三大吃法。
热,摒弃掉过去一口大锅瞎煮乱炖的形式,开创蜀山佛系小烫菜模式。精致而细腻,实行一单一烫,根据不同菜品的特性分批下锅烫熟,这样“烫”出来的菜品,生动的阐释了 “一烫当三鲜”这句话。
冷,冷串在经腌制、烫熟、冷却之后,深层锁住了食材本身的味道和营养,那一股冰凉又火热的麻辣,仿佛在嘴里上演一场“冰火两重天”。
干拌,此“干拌”非彼“干拌”。食材在秘制的汤锅里烫熟后,“干拌”时配有秘制酱料,根据口味拌匀,吃起来润口滋味。
看到这些吃法,你还在停留于一锅炖吗?这或许就是馋一碗鲜烫师成为网红的原因,美味健康很重要!

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