1、主料：鸡肉200g、水发黑木耳1朵、青椒1个、红椒1个。
2、配料：油适量、盐适量、蒜头适量、葱白适量、生抽适量、蒜辣酱适量、白糖适量、料酒适量、生粉适量。
3、生姜切片，蒜头去外衣、葱白切段备用，取一小碗，将食盐、生抽、蒜辣酱、白糖拌匀。
4、黑木耳切块、青红椒去籽切块。
5、鸡肉用生粉、料酒腌制十分钟。
6、热油锅，下生姜蒜头葱白煸香。
7、瓦煲洗净擦干，将煸香的香料滤油铺入煲底。
8、锅内留油，下鸡肉煎至表皮微黄。
9、倒入青红椒和黑木耳块翻炒。
10、倒入步骤1里的调料，翻炒至每块鸡块都均匀的沾上汁料。
11、将炒好的鸡块倒入瓦煲内。
12、瓦煲盖上盖子，坐在炉上中火烧至里面的汤汁翻滚即可关火。