本拉面是本面食的一做法最早起源于中国也一直是中国人最喜爱的外国料理之一。从最早开遍各大城市的味千拉面再到现在许多名字、种类不同的各种各样的新式拉面店每到吃饭的时候店里总是人满为患。那么本拉面在现在为什么受欢迎呢？跟着小编一起来看看吧。
本拉面在现在为什么受欢迎呢
本拉面的汤底
本拉面其实不止是我们最常见的汤面还有拌面、沾面等但是今天小编就先以最常见的汤面为例。
我们在本料理店点拉面的时候我们会发现所有的拉面店的招牌拉面几乎都是豚骨汤拉面。
想要做出一碗鲜香浓郁的豚骨汤拉面汤一定重中之重。熬汤一定要选新鲜的猪筒骨想要将汤熬成奶白色就一定要熬至少个小时。每一碗豚骨拉面看似简单其实背后都蕴含了无数的时间和心血。
本拉面的面
本拉面中所使用的面也是经过精挑细选的现在大部分的拉面店用的都是极细的干面不仅细吃起来还很很有嚼劲混合汤汁以后也不会变得黏糊糊的。伴着浓郁的汤汁大大的吸溜一口真是爽快得很。
本拉面的配料
吃拉面除了喝汤吃面配料自然是不可少。说到本拉面的配料肥瘦相间的叉烧肉嫩滑的半熟鸡蛋在配上一些笋干最后在撒上一把葱花和木耳丝真是让人不禁感叹一声“完美”。
叉烧肉最常见的原料是猪肘肉和梅花肉。一块好的叉烧肉最主要的就是在它的口感要肥瘦相间不能太油腻但是又要饱含肉汁沾满汤汁后一口咬下去味道也要刚刚好不能太咸。
除了叉烧肉每碗拉面里都会配上半个半熟的鸡蛋。不要小看这个小小的鸡蛋制作过程也是十分的困难。鸡蛋的蛋黄不能完全熟透要呈现出一种像琥珀一样的感觉蛋白也要像豆腐花一样的嫩滑。达到这样的状态才是一个合格的能够搭配拉面的鸡蛋。咬一口浸满汤汁的鸡蛋再吃一口面两者搭配相辅相成。半熟鸡蛋绝对是本拉面必不可少的配料之一。
本拉面是本极具代表性的料理之一也一直广受喜爱。有人或许会觉得一碗拉面要四五十实在是太贵了可是小编认为制作过程如此繁复一碗拉面也的确是值这个价钱。一碗看似普通的拉面背后却是无数匠人耗费的时间和心血如此才能铸就一碗让人回味无穷的拉面。小编想这也是本拉面为什么受欢迎的原因。
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