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牛肉经过打桨成肉桨，加以调味，形成肉丸坯桨！经熟练师傅手工成型，汆成一粒粒约20克左右牛肉丸子，每一粒牛肉丸子都凝聚了，师傅们的辛苦汗水！手工汆丸，下水定型，水煮，中山肉浆机，成型，鲜脆 q弹
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惠辉牌打浆机采用优质不锈钢材质，做工细致、外表美观、便于清洗通过大皮带轮减速带动打浆机刀片打浆，通过慢速拍打，使肉浆更具有弹性和韧性，适合鱼丸、牛肉丸和贡丸的制浆之用!
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肉丸加工基本知识
1、肉丸加工原理
肉丸以脆、香为特点，在加工过程中的基本原理具体如下。
4）风味定型
肉丸一般不需要进行特殊调味，通过水煮呈现猪肉特殊的肉香味，尤其是猪肉中的脂肪直接用水煮后呈现的是非常香的风味。但鉴于猪肉在水煮过程中会产生一些不良的腥臊气味，商用打肉浆机，可以在肉馅中适当加入和香精，以遮盖不良气味。
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制冷慢速打浆机采用进口低温压缩机制冷，为打浆生产提供一个低温生产环境，使得打浆处在于一个低温的状态下生产，做出来的的丸子q弹和脆度会更好，避免了肉浆温度升高而做不出好丸子，而且也省去了制冰和放冰的麻烦。
“潮汕肉丸”是潮汕的特产，是潮汕饮食文化的重要组成部分，慢速打肉浆机拍打肉浆机捶打机，属于低脂食品，其口感脆嫩、鲜美，可通过多种方法烹饪食用，既可汤煮、炒食，也可炸、可涮、可烤，其久煮不烂的特点，更适合下火锅。
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