又到了晒秋季节，记得去年去江西婺源，农民晒秋很是壮观，辣椒、茄子、冬瓜、柿子等等。我家也是农村，我外婆晒的豆角，红薯叶，萝卜等等，非常好吃。今天给大家介绍常见的6种，欢迎大家补充。
1、辣椒
辣椒的做法有很多种，可以直接剁碎，加入蒜子和盐，做成剁辣椒；也可以切了，直接晒成干辣椒；还可以用开水烫一下，再晒成白辣椒，放在坛子里，用来炒腊肉非常好吃。
2、红薯叶
这个可能很多人没有吃过，就是掐红薯的顶部，大概30厘米左右，绑起来，晒到半干，再切碎，拌盐，放坛子。
红薯叶用来煮鱼火锅，非常非常好吃，大家可以试试。
3、茄子
茄子吃不完的时候，也可以切片，晒干，用来炒肉或者煮火锅，都是非常不错的选择。
4、豆角
干豆角炖五花肉，想想都好吃。豆角一定要选新鲜的，在晾晒前放入开水里焯一下，焯时放一点食用油，会变得更加翠绿，注意时间不宜过长，捞出后晾晾，放在阳光下晾晒，待豆角由青绿色变成青色时，翻动一次，直至晾干即可。
5、萝卜
现在还没到晒萝卜的季节，还要过一段时间。把萝卜切条，风干，非常好吃。
也可以晒半干，然后放在坛子里保存，一定要放盐。
6、红薯干
红薯虽然不是蔬菜，但是红薯蒸熟后，切条晒干，真的是非常非常好吃。也可以加入芝麻，橘子皮，做成红薯片，都是小时候最喜欢的零食。
大家还有什么补充的吗？欢迎大家留言

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